„Am Grunde eines Meeres.“

Vor 200 bis 145 Millionen Jahren wurden am Grunde des Jurameeres dicke Sedimentschichten abgelagert. Der Geologe unterscheidet heute
den Unteren (Schwarzen) Jura, den Mittleren (Braunen) Jura und den Oberen  (Weißen) Jura.

Unsere Linsenhöfer Weinberge (in der hügeligen Landschaft vor dem Albtrauf) stehen auf Mittlerem Jura , teilweise auch auf einem Vulkanschlot. Der Boden ist stark kalkhaltig, tonig- lehmig, schwer und weist relativ wenig Steinanteil auf.
Der vulkanische Boden ist dunkel, sandig und leicht erwärmbar. Durch den Vulkanismus ist dort anstehendes Gestein mit Material aus 20 km Tiefe vermischt. Der Boden enthält viele Mineralien.

Die Neuffener und Beurener Weinberge (direkt unter der Abbruchkante des Albtraufs gelegen) stehen auf der oberen Schicht des Mittleren Jura, die mit einem dicken Paket von abgerutschtem Oberem Jura überlagert ist. Der Boden dort weist einen großen Steinanteil von rein weißen Jurabrocken auf und ist sehr schwer zu bearbeiten.

„Stein prägt den Wein“, das machen wir mit unseren Silvanern schmeckbar, die Sie von verschiedenen Juraböden und von vulkanischem Boden probieren können.

Wein auf Juraböden, das ist in den deutschen Weinbaugebieten sehr selten. Wein auf Jura findet man aber auch in Burgund. Der Linsenhöfer Weinberge wurzeln in der gleichen Schicht wie die berühmten Burgunder von der Côte d´Or, die Böden der Neuffener und Beurener Weinberge entsprechen eher denen vom Chablis.